bio-verde Manouri

Herrlich milder und cremiger Molkeneiweiß kä se (ä hnlich dem italienischen Ricotta) aus Schaf- und Ziegenmilch, mit einem Fettgehalt von 70 % i

Als Sü ß speise mit Nü ssen und Honig oder im Salat und in ü berbackener Form ein besonderer Genuss

Herbaria-Genussrezept: Zucchini-Pilz-Antipasti mit Grillkä seVorspeise fü r 4 PersonenZutaten: 300 g Zucchini 200 g Pilze je nach Jahreszeit (Waldpilze oder Zuchtpilze) 200 g Grillkä se z

Manouri- oder Halloumikä se 6 EL Olivenö l 1 EL Herbaria Tutto mio! Salz, Zucker 4 EL Weiß weinessig Optional: 1 schö ner Zweig MinzeZubereitung:Zucchini waschen, lä ngs halbieren und schrä g in 5 mm dicke Scheiben schneiden

Pilze putzen, nur wenn nö tig waschen, grü ndlich abtrocknen

Groß e Pilze halbieren, vierteln oder in dicke Scheiben schneiden

Grillkä se in 23 cm groß e Stü cke schneiden.Gemü se und Grillkä se mit 2 EL Olivenö l bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten bissfest braten goldbraun aber nicht zu dunkel

Dabei mit 1 EL Tutto mio! und etwas Salz wü rzen, kurz vor Schluss eine krä ftige Prise Zucker zugeben, der Zucker darf schmelzen und ein bisschen karamellisieren.Heiß e Pfanne vom Herd nehmen mit 4 EL Essig ablö schen, kurz warten, dann 4 EL Wasser und 4 EL Olivenö l zugeben

Minze zupfen und untermischen

Gleich servieren oder im Kü hlschrank durchziehen lassen.