Charles Viénot Hautes-Côtes-de-Nuits AOC trocken, Weißwein 2019

Weiß wein Charles Vié not Hautes-Cô tes-de-Nuits AOC trocken, Weiß wein Appellation » Bourgogne Hautes-Cô tes-de-Nuits« ist eine regionale Appellation des Burgunds

Diese ist viel mehr fü r die Vinifikation eleganter Rotweine bekannt als fü r die von Wei?weinen, deshalb sind wei?e » Hautes-Cô tes-de-Nuits« eine Raritä t

Die » Chardonnay« -Weinberge liegen parallel zur » Cô te de Nuits« (im Westen) aber entwickeln sich auf einer hö heren Lage als die der » Cô te-de-Nuits« , deshalb werden diese als » Hautes-Cô tes« bezeichnet

Dort bestehen die Bö den meist aus Kalkstein aus dem Jurassischen, die dem Wein seinem leichten mineralischen Charakter verleihen

Stenge Traubenselektion am Rebstock bei der Lese, wo nur noch die gesundesten Traubenbeeren ausgewä hlt werden

Handlese in kleine durchlä ssige 20-kg-Kisten, damit die Beeren ganz bleiben

Sanftes Pressen mit ganzen Trauben, um mehr zu extrahieren, wobei der Most zu 12 ° C abgesenkt wird

Die alkoholische Gä rung dauert ca

10 bis 12 Tage und erfolgt in typischen Burgunder » Demi-Muids« -Fä ssern von 450 Liter

Wä hrend dieser Zeit wird nicht gerü hrt und nicht aufgeklä rt

Der Wein wird dann 14 Monate auf feiner Hefe ausgebaut, um an Struktur und Eleganz zu gewinnen

Sehr intensives Bouquet nach wei?en Frü chten wie z.B

Apfel, Birne, Pfirsich und nach kandierten Zitrusfrü chten

im Abgang sehr geradlinig, mit intensiver Frucht, schö ner Geschmeidigkeit und eleganten, mineralischen Noten im Finale

Ein sehr eleganter Wein! Art: Weiß wein (i) Qualitä tsstufe: Appellation dOrigine Contrô lé e Herkunft: Frankreich Anbaugebiet: Burgund Region: Hautes-Cô tes-de-Nuits Rebsorte: Chardonnay Geschmacksrichtung: trocken Jahrgang: 2019 Alkoholgehalt: 13,0 % vol Gebindegrö ß e: 0,75-l-Flasche Serviertemperatur: 10

12 ° C Speiseempfehlung: Helles Fleisch, Fisch, Meeresfrü chte, Kä se Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Charles Vié not à Nuits-Saint-Georges, France Allergene: enthä lt Sulfite Weiß wein trocken Frankreich Chardonnay EAN: 3355820003937